শরবত ছাড়া ইফতার কল্পনা করাও কঠিন। সারাদিনের ক্লান্তি দূর করতে এক গ্লাস ঠান্ডা শরবত বেশ কাজের। আর কে না জানে ভিটামিন সি তে ভরপুর লেবুজল ক্লান্তি দূর করতে বেশ ভালো কাজ করে। ইফতারে খুবই রিফ্রেশিং শরবত রাখতে চান যারা তারা বেছে নিতে পারেন শসা, লেবু আর পুদিনার লেমোনেড।
জেনে নিন রেসিপি-
উপকরন
শসা ১ টির অর্ধেক
পুদিনা ২ টেবিল চামচ
লেবু ১ টি
চিনি স্বাদমত
পানি ২ গ্লাস
বিটলবণ ১/৮ চা চামচ
গোলমরিচ গুঁড়া ১ চিমটি
শসা ৬-৭ স্লাইস
পুদিনা পাতা ৬-৭ টি
প্রণালী-
১/লেমোনেড তৈরি করার জন্য প্রথমে একটি পাত্রে পানি এবং স্বাদমত চিনি একসঙ্গে মিশিয়ে সামান্য ফুটিয়ে নিন।
২/পানি চিনি ফুটানো হয়ে গেলে এই মিশ্রণ রেফ্রিজারেটরে রেখে ঠাণ্ডা করে নিন।
৩/এখন চিনি মিশানো পানি ঠাণ্ডা হয়ে গেলে এরসঙ্গে লেবুর রস মিশিয়ে লেমোনেড তৈরি করে নিন।
৪/লেমোনেড তৈরি করে নেয়ার পর শসা কিছুটা পাতলা স্লাইস করে নিন এবং বাকিটা মিহি কুঁচি করে চেপে শসার রস বের করে ছেঁকে নিন।
৫/পুদিনা পাতা ছেঁচে নিয়ে এরপর চেপে এর থেকে রস বের করে নিন।
৬/এখন লেমোনেডের মধ্যে শসা এবং পুদিনার রস ঢেলে সব ভাল করে নেড়ে দিন।
৭/এরপর জগে পুদিনা পাতা এবং শসা স্লাইস রেখে এর উপরে ঠাণ্ডা ঠাণ্ডা লেমোনেড ঢেলে দিন।
৮/পরিবেশনের আগে পানীয়টি আরও কিছুক্ষণ ফ্রিজে রেখে এরপর পরিবেশন করুন।
