সাধারণত আমরা আমাদের খাদ্যের স্বাদ বাড়াতে ব্যবহার করে থাকি কাঁচা মরিচ। তবে এই কাঁচা মরিচের ভেতর রয়েছে বিশেষ এক উপাদান ক্যাপসাইকিন যা মরিচের ঝাল বাড়ায়।
আর এই ক্যাপসাইকিনে আছে ভিটামিন এ, সি, বি-৬, আয়রন, পটাশিয়াম এবং খুবই সামান্য পরিমাণে প্রোটিন ও কার্বোহাইড্রেট। এসব উপাদানগুলো মুখে লালা আনে। যার ফলে খেতে মজা লাগে। তাহলে চলুন জেনে নেওয়া যাক কাঁচা মরিচের বিস্ময়কর কিছু স্বাস্থ্য উপকারিতা-
১। কাঁচা মরিচ গরম কালে খেলে ঘামের মাধ্যমে শরীর ঠান্ডা থাকে।
২। রক্ত জমাট বাধার ঝুঁকি কমবে যদি প্রতিদিন একটি করে কাঁচা মরিচ খাওয়া যায়।
৩। হৃদপিণ্ডের বিভিন্ন সমস্যা কমে যায় নিয়মিত কাঁচা মরিচ খেলে।
৪। কাঁচা মরিচ মেটাবলিসম বাড়িয়ে ক্যালরি পোড়াতে সহায়তা করে।
৫। কাঁচা মরিচে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বিটা ক্যারোটিন আছে, যা কার্ডোভাস্ক্যুলার সিস্টেম কে কর্মক্ষম রাখে।
৬। রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ে নিয়মিত কাঁচা মরিচ খেলে।
৭। রক্তের কোলেস্টেরল কমায় কাঁচা মরিচ।
৮। কাঁচা মরিচে আছে ভিটামিন এ যা হাড়, দাঁত ও মিউকাস মেমব্রেনকে ভালো রাখতে সহায়তা করে।
৯। কাঁচা মরিচে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি আছে, যা মাড়ি ও চুলের সুরক্ষা করে।
১০। নিয়মিত কাঁচা মরিচ খেলে নার্ভের বিভিন্ন সমস্যা কমে।
কিন্তু কাঁচা মরিচ কাচা খাওয়া ভালো। কারণ ৩৭০ ডিগ্রি তাপমাত্রার বেশি তাপমাত্রায় কাঁচা মরিচ সেদ্ধ করলে কিংবা ভেজে খাওয়ার ফলে এর বিদ্যমান ভিটামিন সি নষ্ট হয়ে যায়। তাই এর আসল উপকারিতা পেতে প্রতিদিন খাবারের সঙ্গে কাঁচা মরিচ কাঁচা খেতে অভ্যাস করুণ।
