আমাদের মধ্যে কম-বেশি সবাই আইসক্রিম খেতে ভালোবাসে। আর এই রমজানে তো কথাই নেই। এই সময় ঠান্ডা আইসক্রিম খেতে পারলে যেন দেহ-মন দুটোতেই প্রশান্তি আসে। তবে ব্যক্তি ভেদে আইসক্রিম পছন্দ ভিন্ন হয়ে থাকে। কেউ অরেঞ্জ, কেউ চকলেট আবার কেউ কুলফি আইসক্রিম খেতে ভালোবাসেন। তবে ভ্যানিলা আইসক্রিম কিন্তু সবারই পছন্দ। তাহলে চলুন জেনে নেই ‘ভ্যানিলা আইসক্রিম’ তৈরির প্রক্রিয়ার সম্পর্কে:-
‘ভ্যানিলা আইসক্রিম’ তৈরির উপকরণ:
* কনডেন্সড মিল্ক ৪ টেবিল চামচ
* হেভি তরল দুধ/হুইপ ক্রিম ১ কাপ
* ভ্যানিলা এসেন্স ১ চা চামচ
‘ভ্যানিলা আইসক্রিম’ তৈরির প্রক্রিয়া:
১) প্রথমে একটি বাটি ১ ঘণ্টার মতো ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করুন।
২) তারপর তাতে তরল দুধ দিয়ে হ্যান্ড বিটার মেশিনে করে ফোম হওয়ার আগ পর্যন্ত বিট করে নিন।
৩) এরপর কনডেন্সড মিল্ক মিশিয়ে হালকা করে চামচ দিয়ে নেড়ে মিক্স করুন। ফের ভ্যানিলা এসেন্স দিয়ে বিট করতে করতে শক্ত হয়ে আসলে বায়ু শূন্য বক্সে করে ফ্রিজে রেখে দিন কয়েক ঘণ্টা।
৪) দেড় থেকে ২ ঘণ্টা পর বের করে আবার ৪ ঘণ্টার মতো ফ্রিজে রেখে দিন।
৫) তারপর দেখবেন খাওয়ার জন্য প্রস্তুত হয়ে গেছে মজাদার ভ্যানিলা আইসক্রিম। তবে ফ্রিজ থেকে সরাসরি বের করেই খাবেন না আইসক্রিম।
