জীবনযাপন

আম একটি বহুমুখি ফল। তারমধ্যে এখন কাঁচা আমের সময় চলছে। এসময় কাঁচা আম দিয়ে নানা ধরনের আচার তৈরি করে সংরক্ষণ করে রাখা হয়। ঝাল পছন্দ করা মানুষের জন্য কাঁচা আম দিয়ে বানিয়ে ফেলতে পারেন আমের ঝাল আচার। চলুন জেনে নিই কীভাবে বানাবেন আমের ঝাল আচার। আমের ঝাল আচারে যা যা লাগবে আম ১ কেজি সিরকা

তীব্র তাপদাহ খানিকটা কমে এলেও এখনো আবহাওয়ায় যথেষ্ট গরম ভাব রয়েছে। এর প্রভাব কাজকর্মে তো পড়ছেই, ভালোভাবে রাতে ঘুমানোটাও বেশ কষ্টকর হয়ে দাঁড়িয়েছে। এ অবস্থা থেকে রেহাই পেতে চলুন জেনে নেয়া যাক কিছু উপায়— ১>> মসলাযুক্ত খাবার খেলেও তা ঘুমানোর কমপক্ষে ৩ ঘণ্টা আগে খেতে হবে। এতে করে প্রচুর ঘাম বের হয়ে শরীর ঠান্ডা হয়ে

গরমকালে কম বেশি আমের শরবত খাওয়া হয়ে থাকে। আমের শরবত সাধারণত কাঁচা পাকা দু’ধরণের বানানো হয়। আজ তবে জেনে নেয়া যাক কাচা আমের পাঁচ ধরণের শরবত বানানোর প্রক্রিয়া। পোড়া কাঁচা আমের শরবত যা যা লাগবে কাঁচা আম ২টি পরিমান মত চিনি বিটলবণ কাঁচা মরিচ বরফকুচি বানানোর প্রক্রিয়া প্রথমে দুইটি আম খোসা সহ পুড়িয়ে নিন। তারপর

ঈদের আমেজ যত দিন থাকবে, সেমাইয়ের আবেদনও ফুরাবে না। আজ বানিয়ে ফেলুন লাচ্ছা দিয়ে তৈরি খুব স্বাদের সেমাই সন্দেশ। চলুন দেখে নিই রেসিপি— সেমাই সন্দেশে যা যা লাগবে লাচ্ছা সেমাই ২ কাপ কনডেন্সড মিল্ক ১ কাপ ঘি ২টেবিল চামচ এলাচ ৪টি মাওয়া পরিমাণমতো বাদাম পরিমাণমতো কিশমিশ পরিমাণমতো যেভাবে তৈরি করবেন প্রথমে একটি প্যানে হালকা ঘি

অনেকেই আছেন, যারা পছন্দের খাবার সামনে দেখলে জিব আর সামলিয়ে নিতে পারেন না। তারা বেশি খাবার খেয়ে হরহামেশাই অস্বস্তিতে ভোগেন। ঈদের দিনে রকমারি আর সুস্বাদু রান্নার কারণে প্রায় কমবেশি সব পরিবারেই এখন এই একটি সমস্যা দেখা দিতে পারে। তাই এমন সমস্যার তাৎক্ষণিক সমাধান কী করবেন তা নিয়েই আজকের আলোচনা। খাবার যদি বেশি খেয়েই ফেলেন, তখন

ঠান্ডা পানীয় ছাড়া এই গরমে আমরা ভাবতে পারি না। আর সেটি যদি হয় এক গ্লাস ঠান্ডা মাঠা, তাহলে কী আর কথা থাকে। মাঠার স্বাস্থ্যগুণ অনেক। মাঠা তৈরি হয় টক দই দিয়ে, যা স্বাস্থ্যের জন্য অনেক উপকারী। চলুন তবে জেনে নেওয়া যাক ঘরে মাত্র কীভাবে তৈরি করবেন মাঠা— মাঠা তৈরিতে যা যা লাগবে টক দই ২

ইফতারের অন্যতম মুখরোচক খাবারটি হলো শাহী হালিম। শাহী হালিম আপনার মুখের রুচি বাড়াতে সাহায্য করে। আপনি চাইলে শাহী হালিম ঘরেই বানিয়ে নিতে পারেন। চলুন শাহী হালিম রান্নার রিসিপি জেনে নিই — শাহী হালিম রান্নায় যা যা লাগবে হাঁড়সহ মাংস এক কেজি পেঁয়াজকুচি আধা কাপ আদা-রসুনবাটা দেড় টেবিল চামচ হলুদ-মরিচগুঁড়া দুই চা চামচ পেঁয়াজবাটা দুই টেবিল

সবারই খাসির মাংস পছন্দ। নতুন রাঁধুনিদের জন্য দেওয়া হলো সহজ এই রেসিপিটি। চেষ্টা করতে পারেন ঈদের আয়োজনকে ঘিরে। যা যা লাগবে খাসির মাংস ২ কেজি পেঁয়াজকুচি ১ কাপ আদাবাটা ১ টেবিল চামচ রসুনবাটা ১ চা-চামচ লবণ স্বাদমতো গরমমসলা প্রয়োজনমতো তেল ২ টেবিল চামচ টক দই আধা কাপ বাদামবাটা ১ টেবিল চামচ মরিচগুঁড়া ১ চা-চামচ জিরাগুঁড়া

রমজান মাসের এ সময়টায় হালকা খাবারদাবার খাওয়া ভালো। বেশির ভাগ ক্ষেত্রেই সাহরিতে আমাদের ভাত খাওয়ার অভ্যাস। সে ক্ষেত্রে গরম ভাতের সঙ্গে ছোট মাছের চচ্চড়ি হলে খেতে ভালো লাগে। সাহরির জন্য ঝটপট তৈরি করতে পারেন ছোট মাছের চচ্চড়ি। চলুন জেনে নেওয়া যাক রেসিপি। যা যা লাগবে যেকোনো ছোট মাছ- ২৫০ গ্রাম পেঁয়াজকুচি- ১ কাপ কাঁচা মরিচ